Resep Ayam Bakar Padang, Ide Menu Makanan Weekend di Rumah

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Ayam bakar ala rumah makan padang memiliki aroma harum serta bumbu gurih dari santan yang menggugah selera. Bumbu santan yang sama juga dioleskan ketika membakar ayam. Jadi, baluran bumbunya cukup pekat.

Dikutip dari Aneka Masakan Padang Populer karya Tim Dapur Demedia tahun 2012, berikut resep ayam bakar padang:

Baca Juga: Aturan Membuat Teh Sehat dari Bunga Telang

Bahan:

-1 ekor (500 gram) ayam kampung

-2 batang serai, dimemarkan

Baca Juga: Resep Kue Lapis Warna-warni, Camilan Manis dan Kenyal

-2 cm lengkuas, dimemarkan

-2 liter santan dari 1 butir kelapa

-1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 23 November 2024

-1 lembar daun kunyit, simpul

-7 lembar daun jeruk purut

Bumbu yang dihaluskan:

Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Gurih dan Praktis

-10 butir bawang merah

-80 gram cabai merah

-6 siung bawang putih

Baca Juga: 5 Makanan yang Bisa Menurunkan Gula Darah dengan Cepat

-1/4 jintan

-1 sdm ketumbar

-4 butir kemiri

Baca Juga: Resep Semur Tahu Telur Puyuh, Makanan Berkuah yang Menghangatkan Tubuh

-3 cm kunyit

-Garam secukupnya

Cara membuat ayam bakar padang:

Baca Juga: 5 Jus yang Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah Tinggi

1. Potong ayam menjadi empat bagian, bersihkan dan lumuri dengan air jeruk nipis. Sisihkan.

2. Campur santan dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Didihkan bersama daun jeruk, serai, daun kunyit dan lengkuas. Masukkan potongan ayam.

3. Masak sampai ayam bertekstur empuk serta santan berminyak. Angkat ayam dan pisahkan dari bumbunya.

Baca Juga: Resep Tom Yum Seafood, Makanan Thailand yang Menggugah Selera

4. Selanjutnya panggang ayam di atas bara api.

5. Oleskan sesekali bumbu santan sampai beraroma harum. Angkat dan sajikan.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News