Resep Ayam Bakar Padang, Ide Menu Makanan Weekend di Rumah

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Ayam bakar ala rumah makan padang memiliki aroma harum serta bumbu gurih dari santan yang menggugah selera. Bumbu santan yang sama juga dioleskan ketika membakar ayam. Jadi, baluran bumbunya cukup pekat.

Dikutip dari Aneka Masakan Padang Populer karya Tim Dapur Demedia tahun 2012, berikut resep ayam bakar padang:

Baca Juga: Klarifikasi Khofifah soal Hoaks Video Bagi-Bagi Santunan Usai Menang Pilbup Jatim

Bahan:

-1 ekor (500 gram) ayam kampung

-2 batang serai, dimemarkan

Baca Juga: Khasiat Air Rendaman Daun Ketumbar untuk Kesehatan Tubuh

-2 cm lengkuas, dimemarkan

-2 liter santan dari 1 butir kelapa

-1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Baca Juga: Resep Kolak Pisang Bakar Nangka, Sajian Manis dan Praktis

-1 lembar daun kunyit, simpul

-7 lembar daun jeruk purut

Bumbu yang dihaluskan:

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 28 November 2024

-10 butir bawang merah

-80 gram cabai merah

-6 siung bawang putih

Baca Juga: Resep Wedang Jahe Serai, Minuman Tradisional Penghangat Tubuh

-1/4 jintan

-1 sdm ketumbar

-4 butir kemiri

Baca Juga: 5 Manfaat Minum Rendaman Air Nanas untuk Kesehatan Tubuh

-3 cm kunyit

-Garam secukupnya

Cara membuat ayam bakar padang:

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 26 November 2024

1. Potong ayam menjadi empat bagian, bersihkan dan lumuri dengan air jeruk nipis. Sisihkan.

2. Campur santan dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Didihkan bersama daun jeruk, serai, daun kunyit dan lengkuas. Masukkan potongan ayam.

3. Masak sampai ayam bertekstur empuk serta santan berminyak. Angkat ayam dan pisahkan dari bumbunya.

Baca Juga: Bolehkah Mengonsumsi Air Kunyit Setiap Hari? Simak Penjelasannya

4. Selanjutnya panggang ayam di atas bara api.

5. Oleskan sesekali bumbu santan sampai beraroma harum. Angkat dan sajikan.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News