Resep Telur Dadar Bebek Daun Kelor, Cocok untuk Menu Sarapan Sehat. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Telur daun kelor penuh manfaat gizi yang baik untuk kesehatan sehingga cocok menjadi ide menu sarapan sehat. Telur yang dipadukan dengan daun kelor ialah telur bebek agar kaya nutrisi terutama protein dan vitamin.
Berikut resep telur dadar bebek daun kelor dari buku 76 Ide Hidangan Nusantara untuk MPASI dan Balita karya dr. Dyah Arum K, M.Gizi, dr. Anissa Florence, CIMI, dr. Tammy Herliani, MMRS dan Leona Victoria, BSc, MND, dr. Dyah Arum Kusumaningtyas tahun 2023.
Bahan:
-2 butir telur bebek
-1 sdm tomat merah, potong dadu kecil
-1 sdm daun kelor, direbus dan dicincang halus
-2 sdm margarin
Cara membuat telur dadar daun kelor:
1. Kocok lepas telur bebek hingga tercampur rata.
2. Campurkan telur dengan daun kelor yang sudah direbus dan dicincang halus.
3. Masukkan tomat merah ke dalam adonan telur, aduk rata.
4. Tuang adonan telur ke dalam wajan dan buat dadar hingga matang. Lipat dadar menjadi dua.
5. Potong telur dadar memanjang agar lebih mudah disajikan.
6. Telur dadar bebek daun kelor siap dinikmati.
(ans)
