Resep Tahu Saus Tiram Lezat dan Praktis. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Tahu merupakan bahan makanan yang mudah divariasikan menjadi beragam menu, salah satunya tahu saus tiram. Resep tahu saus tiram menggunakan bahan dasar tahu cina. Biasanya tahu cina dijual dalam bentuk kotak besar atau kecil.
Dikutip dari buku Variasi Masakan Tahu karya Tim Dapur DeMedia tahun 2008, berikut resep tahu saus tiram:
Bahan:
-2 buah tahu cina, dipotong kotak-kotak
-1 sdt tepung jagung atau tepung maizena, dilarutkan dengan sedikit air
-150 ml air
-Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu:
-7 buah cabai merah keriting, iris menyerong
-3 siung bawang putih, dicincang halus
-1 batang daun bawang, iris halus
-1 sdm saus tiram
-1 sdm minyak wijen
-1 sdt garam
-1/2 sdt kaldu bubuk, opsional
-1/2 sdt gula putih
Cara membuat tahu saus tiram:
1. Panaskan minyak di dalam wajan. Masukkan tahu dan goreng sampai setengah matang. Angkat dan sisihkan.
2. Goreng bawang putih sampai beraroma. Masukkan cabai dan daun bawang. Masak kembali sampai layu.
3. Selanjutnya, bumbui dengan bumbu-bumbu lainnya, lalu tuang air. Diamkan hingga mendidih.
4. Tuang larutan tepung maizena dan air secara perlahan-lahan sambil diaduk.
5. Tambahkan tahu yang masih setengah matang. Aduk dan masak hingga mengental.
6. Angkat dan hidangkan tahu saus tiram.
(ans)
