Tampilan kopi kasar ala Gresik. foto: DISNA/ UTM
GRESIK, BANGSAONLINE.com - Ada hal unik yang mulai ngetren di Gresik, yaitu suguhan kopi kasar ala Gresik. Apa itu?
Sebuah suguhan wedang kopi yang disajikan dengan tekstur kasar, sehingga kalau diminum bisa kletus-kletus. Ada semacam sensasi khusus di mulut.
Adalah PitStop Cafe, di Jl Panglima Sudirman Gresik yang menyediakan suguhan tak lazim ini.
“Memang belum lazim dan tak banyak warung kopi yang menyediakan kopi kasar. Faktanya, banyak konsumen memesan kopi kasar, karena sensasinya,” kata Aan, Supervisor PitStop Cafe.
kopi kasar ala Gresik memiliki keunikan tersendiri dari cara penyajian maupun cara menikmatinya, tekstur ampas yang kasar dengan perpaduan rasa kopi yang lebih kental, dan yang lebih unik lagi ampasnya mengapung memenuhi permukaan cangkir.
Asal tahu, air kental yang didapat dari takaran bubuk kopi kasar hampir setengah gelas, tumbukan biji kopi kasar ala Gresik dituang dengan air mendidih, maka otomatis ampas akan naik ke permukaan.
