Resep Ayam Goreng Gochujang, Pasta Cabai Korea
Editor: Annisa'a Ambarnis
Senin, 23 Oktober 2023 06:00 WIB
-2 sdm gochujang
-2 sdt gochugaru
-1 sdt jahe bubuk
-Minyak secukupnya
Cara membuat ayam goreng gochujang:
1. Kocok susu dan telur terlebih dahulu sampai lembut. Masukkan ayam ke dalamnya, lalu marinasi di kulkas selama 15 menit.
2. Campurkan tepung terigu, garam, tepung pati kentang, dan lada ke dalam mangkuk. Tuang campuran tersebut ke dalam plastik ziplock.
3. Ambil ayam yang sudah dimarinasi. Kemudian, masukkan ke dalam plastik, kocok sampai ayam terlumuri dengan tepung.
4. Panaskan minyak di dalam wajan atau wok hingga suhunya mencapai 165 derajat celsius.
5. Selanjutnya, masukkan lima potongan ayam, goreng selama dua menit. Angkat dan tiriskan di atas tisu makan. Goreng lagi lima potong ayam lainnya, angkat dan tiriskan.
6. Panaskan minyak sampai suhunya 175 derajat celsius. Goreng kembali lima potongan ayam sampai matang dan renyah selama dua menit. Masak juga lima potongan ayam lainnya.
7. Setelah itu, tiriskan ayam di atas tisu makan. Lalu, letakkan ayam di atas piring saji.
8. Saus Gochujang: Panaskan wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan madu, brown sugar, kecap asin, kecap inggris, gochujang, gochugaru, dan jahe. Aduk dan masak sampai gula meleleh selama lima menit. Jika saus sudah kental, angkatlah.
9. Siram ayam goreng dengan saus gochujang.
(ans)