Resep Ketan Srikaya Pandan
Editor: Annisa'a Ambarnis
Rabu, 11 September 2024 10:30 WIB
-50 ml air daun suji dari 12 lembar daun suji, tumbuk dengan 4 lembar daun pandan
-100 gram terigu
-1 sdm tepung beras
Cara membuat ketan srikaya pandan:
1. Cuci beras ketan terlebih dahulu. Lalu, kukus bersama daun pandan (dalam air pengukus) sampai setengah matang. Angkat. Didihkan santan bersama garam sambal diaduk.
2. Angkat, lalu tuang santan panas ke dalam wadah berisi ketan. Aduk secara merata. Kukus Kembali sampai ketan matang. Angkat.
3. Masukkan ketan panas ke dalam loyang yang sudah dioles dengan minyak. Ratakan dan tekan sampai padat. Sisihkan.
4. Kocok lepas telur dan gula pasir sampai gula larut. Masukkan santan, air daun suji, terigu, garam, dan tepung beras. Aduk sampai adonan licin. Saring.
5. Tuang larutan santan ke dalam loyang berisi santan. Kukus selama 30 menit. Angkat. Potong-potong setelah dingin.
6. Ketan srikaya pandan siap disajikan.
(ans)