Cara Membuat Fuyunghai ala Restoran Chinese Food Enak dan Praktis

Editor: Annisa'a Ambarnis
Kamis, 12 September 2024 14:30 WIB

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Fuyunghai merupakan makanan ala chinese food yang terbuat dari telur dan campuran bahan seafood.

Fuyunghai semakin nikmat jika disajikan bersama saus merah yang terbuat dari margarin, kecap inggris, cabai merah, jahe, daun bawang, dan kacang polong.

Dikutip dari buku Menu Favorit Makan Siang + Sarapan karya Maryam Kalangi Tahun 2012, berikut resep fuyunghai:

Bahan:

-4 telur dikocok lepas

-3/4 sdt garam

-2 suing bawang putih, cincang halus

-1/4 siung bawang bombai

-1/4 sdt merica bubuk

-1 batang daun bawang

-200 gram paha ayam fillet, dicincang halus

-100 gram udang, kupas dan iris kasar

-500 ml minyak goreng

Bahan saus:

-2 sdm margarin

-1 siung bawang putih dimemarkan

-1 buah cabai merah, buang biji dan iris Panjang

-2 cm jahe, iris panjang

-50 gram saus tomat

-1 sdt kecap inggris

-1/4 sdt garam

-1/2 sdt gula pasir

-250 ml air kaldu ayam

-2 sdt sagu, larutkan dengan air 2 sdm

-50 gram kacang polong

-1 batang daun bawang, iris panjang

Cara membuat fuyunghai:

1. Fuyunghai: Campur telur, garam, bawang putih, merica bubuk, daun bawang, bawang bombai, paha ayam dan udang hingga rata.

2. Panaskan minyak, goreng campuran bahan hingga matang. Angkat dan tiriskan.

3. Saus: Panaskan margarin, cabai, tumis bawang putih, dan jahe hingga layu untuk membuat saus.

4. Selanjutnya, masukkan tomat, garam, kecap inggris, gula pasir, air kaldu, kemudian masak hingga mendidih.

5. Tambahkan larutan sagu, daun bawang, dan kacang polong. Masak hingga meletup-letup.

6. Jika sudah matang, angkat dan sajikan fuyunghai dengan saus.

Catatan: Fuyunghai juga bisa dibuat dengan cara didadar dengan sedikit minyak.

(ans)

 

Berita Terkait

Bangsaonline Video