Cara Membuat Sambal Pecel Lele Lezat dan Gurih, Perhatikan Tipsnya. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Biasanya saat menyantap pecel lele di tempat makan kaki lima didampingi dengan sambal. Sambal membuat rasa pecel lele menjadi semakin gurih dan nikmat.
Berikut tips membuat sambal pecel lele dikutip dari Sajian Sedap, yaitu:
1. Tambahkan bawang putih
Komposisi sambal pecel lele yang utama ialah cabai, bawang merah dan bawang putih.
Janganlah segan menambah jumlah bawang putih, bahkan jika jumlahnya lebih banyak dibanding bawang merah. Hal tersebut akan membuat cita rasa sambal menjadi lebih gurih dan aromanya menjadi lebih sedap.
2. Tambahkan tomat
Terkadang sambal pecel lele bertekstur lebih cair dibandingkan sambal pada umumnya. Hal itu dikarenakan adanya campuran tomat yang cukup banyak di dalamnya.
Akan tetapi, sambal pecel lele biasanya tidak terlalu pedas. Jadi, jika Anda menyukai rasa pedas, tambahkan cabai sesuai selera.
3. Perhatikan jenis terasi
Bahan lain yang perlu dimasukkan selain cabai, bawang merah dan bawang putih ialah terasi.
Pada umumnya pedagang pecel lele menggunakan terasi murah. Meskipun harganya terjangkau, tapi biasanya terasi tersebut beraroma lebih kuat.
(ans)
