Cara Membuat Gulai Kambing ala Chef Tanpa Presto

Daging kambing dapat direbus di dalam air dengan tambahan daun salam, serai, jahe, dan lengkuas.

Rebus daging kambing menggunakan api kecil-sedang hingga kotoran pada daging kambing keluar, dan daging tidak terlalu mentah.

Setelah itu, angkat daging kambing dan bilas kembali menggunakan air bersih. Kemudian, masukkan daging kambing ke dalam kuah gulai.

"Bumbu yang digunakan untuk membuat gulai kambing serupa dengan bumbu gulai kambing biasa, bedanya di sini pakai asam jawa biar rasanya lebih autentik," jelas Aji.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News