Resep Gepuk Daging Sapi, Ide Stok Lauk di Rumah. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Gepuk daging sapi bisa menjadi stok lauk makan di rumah. Anda bisa menyimpan gepuk daging sapi di dalam freezer, apabila ingin dimakan keluarkan lalu diamkan beberapa saat sebelum digoreng sampai kecoklatan.
Dikutip dari buku 40 Resep Masakan ala Dona's Delight karya Riyas Irmadona tahun 2020, berikut resep gepuk daging sapi:
Bahan:
-1 kg daging sapi direbus hingga empuk, potong-potong lalu geprek (jangan sampai hancur)
Bumbu:
-1 sdm lada
-100 gram bawang merah
-2 sdm ketumbar, sangria dulu
-1 butir biji pala, diparut halus
-50 gram bawang putih
-2 sdm asam
-100 gram lengkuas halus
-2 buah bumbu kaldu sapi
-Garam secukupnya
-Gula merah secukupnya, 2 butir ukuran tanggung
-500 gram santan kental
Cara membuat gepuk daging sapi:
1. Semua bumbu dihaluskan, koreksi rasanya. Apabila sudah terasa asam, manis, gurih masukkan santan kental dan aduk rata.
2. Campur daging yang sudah digeprek dan diungkep hingga bumbu menyerap, dinginkan. Daging bisa disimpan di kulkas, pastikan terendam.
3. Aduk terus hingga matang, jangan terlalu lama yang penting sudah tercium aroma harum dan warnanya kecoklatan.
4. Gepuk daging sapi siap dinikmati.
(ans)
