Cara Membuat Es Krim Mochi Sederhana di Rumah. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Mochi dapat diolah menjadi es krim sederhana di rumah. Gunakanlah es krim matcha dan adonan mochi matcha untuk bahan dasar sajian manis beku ini.
Anda perlu membekukan es krim di cetakan mini agar lebih mudah dibungkus dengan adonan mochi. Pastikan nantinya menyimpan es krim mochi di freezer bila belum ingin disajikan agar tidak melembek.
Berikut cara membuat es krim mochi:
Bahan:
-1 liter es krim matcha
-50 gram gula pasir
-95 gram tepung ketan
-2 sdt bubuk matcha
-Tepung maizena atau tepung beras untuk taburan
-180 ml air
Cara membuat es krim mochi:
1. Lapisi cetakan bulat mini mochi dengan bungkus plastik dan tempatkan satu sendok makan es krim matcha ke dalamnya. Bekukan selama 4 jam hingga membeku
2. Campurkan tepung beras, bubuk matcha, dan gula. Lalu, tambahkan air dan aduk hingga tercampur rata
3. Tutup mangkuk dan microwave selama satu menit. Aduk, tutup dan microwave selama satu menit lagi
4. Aduk kembali, tutup, dan microwave hingga adonan mochi kental dan lengket, 20-90 detik
5. Taburi selembar kertas roti berukuran besar dengan tepung maizena. Bentuk adonan mochi datar
6. Taburilah bagian atas adonan dengan tepung maizena
7. Gulung adonan hingga ketebalan rata. Berilah tepung maizena tambahan sesuai kebutuhan Anda agar tidak lengket
8. Geser adonan di atas kertas roti ke loyang besar dan dinginkan hingga tekstur padat (sekitar 30 menit)
9. Setelah itu, angkat dan buang lapisan atas perkamen. Potong adonan menjadi 12 lingkaran
10. Simpan sisanya untuk menambal mochi yang sudah dibungkus
11. Tempatkan setiap adonan mochi lembaran pada plastik. Isi dengan bola es krim yang sudah membeku
12. Gunakan jari basah untuk meratakan bulatannya
13. Selanjutnya, gunakan plastik untuk membungkus bola mochi, putar bagian atas dengan kuat agar bentuknya sempurna
14. Setelah setiap bola dibungkus, taruh di freezer hingga membeku
15. Apabila sudah membeku dan siap disajikan, keluarkan mochi dari plastiknya, dan nikmatilah
(ans)
