Cara Membuat Permen Jelly untuk Kue Lebaran

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Permen jelly merupakan kembang gula jeli bertekstur lunak yang dibuat dari bahan dasar agar-agar. Permen jelly biasanya menjadi hidangan pelengkap saat lebaran.

Dikutip dari buku Kumpulan Resep Lezat Layak Jual & Tambah Penghasilan - Aneka Jajan Vol.05 tahun 2013 karya Team Dapur Lezat, berikut resep permen jelly:

Bahan:

-2 bungkus agar-agar bubuk putih

-750 gram gula pasir

-500 ml air

-Pewarna kue (merah dan kuning) secukupnya

Cara membuat permen jelly:

1. Campur agar-agar bersama gula dan air ke dalam panci. Masak sambil diaduk-aduk hingga gulanya larut dan adonan menjadi kental.

2. Selanjutnya, bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian ditambahkan pewarna merah, sedangkan bagian lainnya tambahkan pewarna kuning, aduk rata.

3. Tuang masing-masing adonan ke dalam loyang datar (tebalnya kira-kira 1,5 cm), diamkan hingga mengeras.

4. Potong agar-agar berbentuk persegi kecil dan letakkan ke dalam wadah yang lebar.

5. Jemur hingga kering dan berkristal. Lalu, simpan di tempat yang sejuk.

(ans)