SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Ayam bakar kecap bisa menjadi menu baru untuk keluarga di rumah. Porsi ayam bakar kecap yang dapat dibuat dengan resep ini tergantung ukuran ayam yang digunakan.
Dikutip dari buku Simple Cooking karya Heni Maria tahun 2012, berikut resep ayam bakar kecap:
Baca Juga: Resep Klepon, Kue Manis dengan Daun Suji
Bahan:
-1 ekor ayam, potong 4 bagian dan cuci bersih
-1 sdt air perasan jeruk nipis
Baca Juga: 8 Penyebab Mudah Mengantuk
-3 lembar daun salam
-300 ml air
-2 sdm air asam jawa
Baca Juga: Resep Kue Bolu Tape, Cuma Pakai 4 Telur
-Gula jawa secukupnya
-Kecap manis secukupnya
-2 sdm air asam jawa
Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 27 September 2024
Bahan bumbu halus:
-5 butir bawang merah
-3 siung bawang putih
Baca Juga: 11 Tanda-tanda Terkena Kolesterol Jahat
-1 ruas jahe
-1 ruas lengkuas
-1 ruas kunyit
Baca Juga: Resep Tahu Gejrot Bumbu Meresap Sempurna
-1/2 sdt ketumbar
-Garam secukupnya
Cara membuat ayam bakar kecap:
Baca Juga: Resep Kwetiau Goreng Ebi Lezat dan Gurih
1. Lapisi potongan ayam dengan air perasan jeruk nipis dan bumbu yang sudah dihaluskan. Biarkan selama 16 menit.
2. Tuang air ke panci. Masukkan ayam yang sudah diberi bumbu, kecap manis, daun salam, gula jawa dan air asam jawa.
3. Kemudian, masak dan rebus ayam memggunakan api kecil sampai bumbu meresap sempurna dan ayam matang.
Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 26 September 2024
4. Jika sudah matang, angkat ayam.
5. Bakar ayam sambil dilapisi sisa bumbu yang dihaluskan. Angkat dan hidangkan.
(ans)
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News