Resep Kue Bolu Tape, Cuma Pakai 4 Telur

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Kue bolu tape merupakan kue tradisional yang disukai oleh banyak orang dengan tape singkong sebagai bahan utamanya. Kue ini sering disajikan pada saat acara keluarga.

Dikutip dari 30 Resep Cake & Kue Lapis Irit Telur karya Sisca Susanto, berikut resep kue bolu tape:

Bahan I:

-4 butir telur

-1 sdt cake emulsifier

-100 gram gula pasir

Bahan II (diayak jadi satu):

-15 gram tepung custard

-100 gram tepung terigu

-10 gram tepung maizena

-1/4 sdt baking powder

Bahan III (kocok sampai lembut):

-125 gram tape singkong

-75 gram margarin

-3 sdm susu kental manis

Taburan:

-Kenari potong panjang secukupnya

-Kismis potong panjang secukupnya

Cara membuat kue bolu tape:

1. Kocok bahan I sampai mengembang. Masukkan bahan II dan kocok dengan kecepatan rendah.

2. Selanjutnya tambahkan bahan III, aduk perlahan hingga rata.

3. Olesi loyang dengan margarin, tuang adonan ke dalam loyang.

4. Taburi dengan kenari dan kismis.

5. Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat celsius sampai matang.

6. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

(ans)