Resep Ayam Bakar Padang, Ide Menu Makanan Weekend di Rumah

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Ayam bakar ala rumah makan padang memiliki aroma harum serta bumbu gurih dari santan yang menggugah selera. Bumbu santan yang sama juga dioleskan ketika membakar ayam. Jadi, baluran bumbunya cukup pekat.

Dikutip dari Aneka Masakan Padang Populer karya Tim Dapur Demedia tahun 2012, berikut resep ayam bakar padang:

Baca Juga: Resep Bolu Talas Kukus, Camilan Manis dan Lembut

Bahan:

-1 ekor (500 gram) ayam kampung

-2 batang serai, dimemarkan

Baca Juga: Prabowo-Gibran Resmi Dilantik sebagai Presiden dan Wakil Presiden RI 2024-2029

-2 cm lengkuas, dimemarkan

-2 liter santan dari 1 butir kelapa

-1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 20 Oktober 2024

-1 lembar daun kunyit, simpul

-7 lembar daun jeruk purut

Bumbu yang dihaluskan:

Baca Juga: Benarkah Jahe Bisa Menurunkan Gula Darah? Ini Faktanya

-10 butir bawang merah

-80 gram cabai merah

-6 siung bawang putih

Baca Juga: Resep Sambal Terong Terasi, Makanan Penggugah Selera

-1/4 jintan

-1 sdm ketumbar

-4 butir kemiri

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 19 Oktober 2024

-3 cm kunyit

-Garam secukupnya

Cara membuat ayam bakar padang:

Baca Juga: 3 Buah yang Tidak Boleh Dimakan Penderita Diabetes

1. Potong ayam menjadi empat bagian, bersihkan dan lumuri dengan air jeruk nipis. Sisihkan.

2. Campur santan dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Didihkan bersama daun jeruk, serai, daun kunyit dan lengkuas. Masukkan potongan ayam.

3. Masak sampai ayam bertekstur empuk serta santan berminyak. Angkat ayam dan pisahkan dari bumbunya.

Baca Juga: Resep Brownies Kukus, Camilan Manis untuk Akhir Pekan

4. Selanjutnya panggang ayam di atas bara api.

5. Oleskan sesekali bumbu santan sampai beraroma harum. Angkat dan sajikan.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News