Bakso Swalayan Trunojoyo Surabaya, Berawal dari Bakso Dorong

SURABAYA, BANGSAONLINE.com – Nama gerai bakso ini adalah "Bakso Pak Nur", sesuai dengan nama pemiliknya. Namun komunitas penyuka bakso di Surabaya, menyebutnya dengan sebutan Bakso Trunojoyo, karena semata-mata gerai ini ada di Jl Trunojoyo.

Di gerai ini, diterapkan swalayan untuk bisa menikmati bakso. Ada dua rombong yang bisa dihampiri konsumen. Di dekat situ, ada pegawai yang siap memandu. Mau ambil apapun, ya silakan ambil sendiri. Lalu, cukup ditunjukkan kepada pegawai untuk dikalkulasi harganya dengan cepat.

Baca Juga: 3.000 Relawan Barra-Rizal Ikuti Bimtek Saksi, 20 Rombong Bakso, Tahu Thek dan Soto Gratis Ludes

Nikmati dulu baksonya, dan baru bayar setelah anda kenyang.

Gerai Bakso swalayan Trunojoyo Surabaya ini cukup ramai ketika siang hari, di mana pekerja kantoran sedang istirahat dan makan siang. “Setiap pembelian Rp 10 ribu, bonusnya seribu,” kata Nur, yang sekarang hanya bertugas sebagai kasir.

Setidaknya, saat menikmati bakso Trunojoyo, ada semacam jaminan, bahwa usai menikmatinya tenggorokan anda tidak akan serasa terbakar. Sehingga konsumen meyakini bakso dan kuah tidaklah menggunakan MSG. Memang, Nur mengaku masih menggunakan vetsin atau MSG, tapi kadarnya sangat sedikit. “Saya bermain pada keseimbangan gula dan garam, serta bawang putih sebagai resep utama,” beber dia.

Baca Juga: Coffee Toffee Taman Apsari Kembali Berkibar Kolaborasi dengan Holycow

Jam buka gerai ini, mulai pukul 10.00 - 19.00 wib.

Nur mengenang awal mula bakso swalayan Trunojoyo Surabaya hanyalah menggunakan gerobak biasa dan 1 meja kecil untuk konsumen, di Trunojoyo. “Itu saya lakukan, setelah 11 tahun saya bekerja ikut orang dalam penjualan bakso. Dan gerai ini, saya buka sejak sembilan tahun lalu,” kenang dia.

Awalnya, gerai ini memanfaatkan depan rumah kosong, dan sudah mendapatkan izin pemiliknya. Namun kini dia sudah bisa menyewa halaman meski masih menggunakan tenda. Kini dia sudah mempunyai 7 karyawan, dengan tugas masing-masing. (ozy/UTM)

Baca Juga: Pemprov Jatim Gelar Nobar Semifinal Piala Asia, Pj Adhy Puji Perkembangan Timnas U-23

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News