Resep Ayam Goreng Lada Hitam, Menu Makanan Praktis dan Lezat. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Ayam lada hitam dapat menjadi menu makanan praktis yang memiliki cita rasa yang khas. Olahan ayam yang dilumuri dengan bumbu lada hitam dapat menjadi menu andalan untuk disantap Bersama keluarga.
Dikutip dari buku 40 Resep Masakan Ayam Mancanegara karya Virmalakirti Rusdianti tahun 2015, berikut resep ayam lada hitam:
Bahan:
-350 gram dada ayam tanpa kulit, cuci bersih dan potong dadu
-1 sdt jahe parut
-3 siung bawang putih, cincang halus
-1 sdm lada hitam, tumbuk halus
-1 sdm lada hitam, tumbuk kasar
-1 buah paprika merah, iris memanjang
-1/2 bawang bombai, iris memanjang
-1/2 sdt biji wijen sangrai, untuk taburan
-3 sdm minyak goreng
Bahan saus:
-2 sdm madu
-4 sdm saus tiram
-2 sdm kecap asin
Cara membuat ayam lada hitam:
1. Tuang minyak ke wajan, panaskan menggunakan api sedang. Masukkan potongan ayam, jahe dan bawang putih. Gorenglah hingga tercium aroma harum dan daging ayam berubah warna.
2. Bumbui ayam dengan seluruh bahan saus, lalu bubuhi lada hitam kasar dan halus. Masak dan aduk sampai bumbu tercampur rata.
3. Tambahkan paprika merah dan bawang bombai, aduk dengan cepat. Hidangkan dengan taburan wijen sangrai.
4. Ayam lada hitam siap dinikmati.
(ans)
