Resep Semur Daging Lezat dan Gurih. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Semur daging bisa menjadi hidangan lezat bersama keluarga di rumah. Semur daging biasanya dimasak bersama santan dan kecap sehingga kuahnya kental.
Saat proses memasak semur daging, pastikan tetap mengaduk santan secara berkala agar santannya tidak pecah.
Dikutip dari buku 24 Resep Praktis Masakan Sunda karya Nining Prikasih tahun 2010, berikut resep semur daging lezat dan gurih:
Bahan:
-1 kg daging sapi bagian sandung lamur, potong-potong
-800 ml santan cair
-400 ml santan kental
-4 cm lengkuas, memarkan
-2 lembar daun salam
-2 sdm minyak goreng
-5 sdm kecap manis
-2 sdm bawang goreng
-1 sdt garam
-1/2 sdm gula pasir
Bumbu yang dihaluskan:
-4 siung bawang putih
-2 sdm bawang goreng
-1 sdt biji merica
-2 buah tomat matang
-1/2 butir pala
Cara membuat semur daging:
1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga tercium aroma harum.
2. Setelah itu, masukkanlah potongan daging dan masak hingga bumbu tercampur rata.
3. Tuang santan cair, garam, gula, dan kecap manis. Masak sembari diaduk hingga tercampur rata.
4. Selanjutnya, tuang santan kental, lalu masak menggunakan api kecil sembari diaduk hingga santan mengental.
5. Koreksi rasa dengan garam dan penyedap sebelum disajikan.
(ans)
