Tips Bolu Kukus Mengembang dengan Sempurna

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Bolu kukus yang mengembang dengan sempurna jauh lebih menarik untuk dilihat, sehingga meningkatkan nafsu makan. Jika bolu kukus umumnya bertekstur lembut, sementara bolu kukus yang merekah sempurna harus bertekstur padat.

Berikut tips bolu kukus mengembang dengan sempurna, yaitu:

Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Gurih dan Praktis

1. Perhatikan pilihan telur

Gunakanlah telur ukuran sedang yaitu 50 gram. Pengunaan telur ayam yang lebih besar akan menghasilkan adonan yang lebih lembut sehingga sulit atau tidak bisa berkembang.

2. Bahan gula pasir

Baca Juga: 5 Makanan yang Bisa Menurunkan Gula Darah dengan Cepat

Gula apsir yang digunakan harus banyak, sehingga ketika dikocok telur akan segera mengental. Hal itu yang menyebabkan bolu kukus cenderung terasa sangat manis. Penggunaan gula pasir kasar disarankan dalam pembuatan bolu kukus.

3. Emulsifier

Penggunaan emulsifier dapat membantu tercampurnya unsur lemak dan air. Emulsifier sebaiknya tidak terlalu banyak seperti pembuatan cake lainnya.

Baca Juga: Resep Semur Tahu Telur Puyuh, Makanan Berkuah yang Menghangatkan Tubuh

4. Tepung terigu

Dibutuhkan tepung terigu dengan jumlah cukup banyak dalam pembuatan bolu kukus. Artinya lebih banyak dibandingkan ketika membuat cake jenis lain. Tepung terigu dalam jumlah banyak akan membuat adonan menjadi kental dan menghasilkan tekstur kue yang padat.

5. Bahan cair

Baca Juga: 5 Jus yang Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah Tinggi

Bahan cair pada bolu kukus didapat dari air soda atau air karbonasi. Anda bisa menambahkan bahan cair lain seperti susu namun harus sedikit karena air soda merupakan kunci bolu kukus dapat mengembang sempurna.

6. Proses pengadonan

Pengadonan bolu kukus diawali dari pengocokan telur selama 8 menit untuk dua telur. Apabila pengocokan dilakukan kurang dari waktu itu maka telur belum mengembang dengan sempurna, namun jika melebihi adonan akan mencair.

Baca Juga: Resep Tom Yum Seafood, Makanan Thailand yang Menggugah Selera

Selanjutnya, proses pemasukan tepung dilakukan bergantian dengan bahan cair agar mudah dalam proses pengadukan. Pengadukan dilakukan secara ringan, sehingga tidak sampai mengeluarkan udara dair telur yang sudah dikocok.

7. Proses pengukusan

Mengukus bolu kukus dilakukan dengan alat pengukus dengan lubang-lubang besar dan sudah dipanaskan terlebih dahulu sampai uapnya terkumpul cukup banyak.

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 20 November 2024

Hindari memenuhi panci dengan menaruh cetakan adonan sebanyak-banyaknya karena dapat menghambat keluarnya uap.

Lakukanlah pengukusan selama 12 menit. Apabila lebih dari waktu tersebut bolu akan mengeras, tetapi jika kurang waktunya maka bolu kukus belum matang dengan sempurna.

(ans)

Baca Juga: Resep Wedang Saraba, Minuman Khas Makassar untuk Penghangat Tubuh

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News