Tips Bolu Kukus Mengembang dengan Sempurna

5. Bahan cair

Bahan cair pada bolu kukus didapat dari air soda atau air karbonasi. Anda bisa menambahkan bahan cair lain seperti susu namun harus sedikit karena air soda merupakan kunci bolu kukus dapat mengembang sempurna.

6. Proses pengadonan

Pengadonan bolu kukus diawali dari pengocokan telur selama 8 menit untuk dua telur. Apabila pengocokan dilakukan kurang dari waktu itu maka telur belum mengembang dengan sempurna, namun jika melebihi adonan akan mencair.

Selanjutnya, proses pemasukan tepung dilakukan bergantian dengan bahan cair agar mudah dalam proses pengadukan. Pengadukan dilakukan secara ringan, sehingga tidak sampai mengeluarkan udara dair telur yang sudah dikocok.

7. Proses pengukusan

Mengukus bolu kukus dilakukan dengan alat pengukus dengan lubang-lubang besar dan sudah dipanaskan terlebih dahulu sampai uapnya terkumpul cukup banyak.

Hindari memenuhi panci dengan menaruh cetakan adonan sebanyak-banyaknya karena dapat menghambat keluarnya uap.

Lakukanlah pengukusan selama 12 menit. Apabila lebih dari waktu tersebut bolu akan mengeras, tetapi jika kurang waktunya maka bolu kukus belum matang dengan sempurna.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News