Resep Sambal Oncom Gurih dan Wangi

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Sambal oncom dapat menjadi pelengkap hidangan makan siang dengan lalapan. Sambal oncom memiliki rasa yang gurih dan wangi ketika baru di masak.

Dilansir dari buku 101 Resep Sambal Mak Nyuuuss! tahun 2010 karya Ara Rossi, berikut resep sambal oncom gurih dan wangi:

Bahan:

-200 gram oncom

-1 sdt gula merah

-10 lembar daun kemangi

-Merica secukupnya

-Garam secukupnya

-Minyak untuk menumis

Bahan bumbu halus:

-6 buah cabai merah atau cabai rawit sesuai selera

-2 siung bawang putih

-4 siung bawang merah

-1 ruas kencur

Cara membuat sambal oncom gurih dan wangi:

1. Tumbuk kasar oncom, sisihkan.

2. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus dan oncomnya. Aduk merata dan masak hingga bumbu matang dan wangi.

3. Masukkan gula merah, merica, garam dan kemangi.

4. Angkat oncom dan sajikan bersama dengan nasi hangat dan lalapan.

(ans)