Resep Sambal Lado Mudo Khas Padang

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Sambal lado mudo biasa disajikan di rumah makan masakan Padang. Sambal lado mudo cocok dimakan bersama ayam pop atau rendang.

Dikutip dari buku Sambal Spesial karya Tim Dapur Winner tahun 2012, berikut resep sambal lado mudo:

Baca Juga: 5 Makanan yang Bisa Redakan Pegal-pegal di Tubuh

Bahan:

-14 buah cabai hijau, dipotong-potong

-10 buah bawang merah

Baca Juga: 5 Minuman Penurun Kadar Trigliserida

-2 buah tomat hijau, dipotong-potong

-1 sdt garam

-1/4 sdt air jeruk nipis

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 16 November 2024

-3 sdm minyak goreng

Cara membuat sambal lado mudo:

1. Kukus cabai hijau, tomat, bawang merah selama 5 menit.

Baca Juga: Resep Pepes Ayam Praktis dan Lezat

2. Angkat, lalu tumbuk sampai teksturnya kasar.

3. Panaskan minyak goreng, lalu tumis sampai layu.

4. Tambahkan garam dan air jeruk nipis. Masak sampai matang dan harum.

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 15 November 2024

5. Sambal lado mudo siap disajikan.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News