Foto: Surabi Tokyo
BANGSAONLINE.com – Makanan tradisional khas Solo, surabi, mendunia. Makanan tradisional tersebut kini sedang ramai diperbincangkan karena terdapat gerai Surabi Tokyo di Jepang yang menjual surabi khas Jepang yang menyerupai crepes.
Ide jualan ini datang dari seorang pengusaha bernama Adi Nurwan yang berasal dari Sumatera Selatan yang kini tinggal di Jepang. Adi sudah merencanakan pembukaan gerai Surabi Tokyo pada 15 Februari lalu di dekat Taman Inokashira. Tempat tersebut dipilih Adi karena dinilai strategis dan ramai.
Baca Juga: Ramadhan 1445 H, Green Red Hotel Syariah Jombang Sajikan Menu Bukber Nuansa Tradisional
Dalam sebuah wawancara, Adi menjelaskan bahwa ia ingin mengenalkan kuliner yang unik bagi masyarakat Jepang. Ide tersebut muncul dari tampilan wajan yang khas dan unik yang digunakan untuk memasak surabi.
“Selain itu, bahan dasar kami menggunakan tepung beras berkualitas tinggi dari Niigata, Jepang. Dengan menghadirkan kreasi baru berbahan dasar beras, kami berharap dapat mendorong kembali minat konsumsi beras di Jepang, mengingat tren penurunan populasi di sini,” ujarnya
Meskipun bukan orang asli Solo, namun ia terdorong untuk menyajikan Surabi Solo karena ingin memanfaatkan pengolahan tepung beras di Jepang. Hal tersebut dikarenakan sang istri merupakan anak dari petani beras di Niigata. Tepung beras tersebut kemudian dijadikan bahan baku utama pembuatan Surabi Tokyo.
Baca Juga: Resep Rahasia Nasi Goreng Restoran Chinese Food ala Chef Devina Hermawan
“Dengan membawa warisan kuliner Indonesia dan menggabungkan dengan kualitas beras Jepang, saya berharap dapat menciptakan sesuatu yang unik dan bermakna,” jelasnya.
Tidak hanya itu, Adi juga berharap nantinya surabi ini akan menarik minat orang Jepang.
“Agar mereka dapat menikmati cita rasa autentik sekaligus modern,” katanya. (mg5)
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Berita Terkait
BANGSAONLINE VIDEO
