Kolak labu kuning dan pisang manis.
BANGSAONLINE.com - Asupan gula sangat dibutuhkan tubuh saat berpuasa. Selain itu, gula juga digunakan sebagai bahan bakar otak, sel-sel darah merah dan sel-sel lainnya, yang dipecah menjadi glukosa dan diserap ke dalam darah dan dibawa ke sel-sel tubuh.
Ada baiknya, saat berpuasa mengkonsumsi Kolak Pisang dan Waluh atau Labu Kuning buatan sendiri. Lantas apa saja bahan dan cara membuatnya?
Bahan-bahan:
- 4-5 buah pisang (boleh menggunakan pisang tanduk atau pisang uli)
- 1 buah labu kuning (waluh) ukuran sedang
- 1 liter santan (bisa menggunakan santan instan atau santan kelapa asli)
- 100 gram gula merah (atau gula pasir)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanila (opsional)
- 2 lembar daun pandan (opsional)
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan: Kupas pisang dan potong-potong menjadi ukuran yang diinginkan. Cuci labu kuning, kupas, dan potong-potong menjadi ukuran yang sama dengan pisang.
2. Rebus labu kuning: Masukkan potongan labu kuning ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya. Rebus labu kuning hingga lunak, kemudian tiriskan.
3. Buat santan: Jika menggunakan santan instan, campurkan dengan air sesuai instruksi pada kemasan. Jika menggunakan santan kelapa asli, peras kelapa untuk mendapatkan santan kental.
4. Campur bahan-bahan: Masukkan potongan pisang, labu kuning rebus, gula merah, garam, dan vanila (jika menggunakan) ke dalam panci. Tuangkan santan ke dalam panci dan aduk rata.
5. Masak kolak: Masak kolak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga gula larut dan santan mendidih. Jika menggunakan daun pandan, masukkan ke dalam panci pada saat ini.
6. Matang dan siap disajikan: Kolak pisang dan waluh siap disajikan hangat atau dingin, sesuai selera. Anda bisa menambahkan es batu jika ingin menyajikannya dingin.
Agar tidak terlalu lembek, jangan merebus labu kuning terlalu lama. Selain itu, jika menggunakan santan kendal, pastikan mengaduknya agar tidak pecah. Selamat Mencoba!
