Resep Tempe Penyet Sambal Teri Kemangi

-1/2 sdt gula merah

-1 buah jeruk nipis, ambil airnya

-75 gram teri medan, goreng kering

-3 siung bawang putih

Bahan pelengkap:

-1 papan petai, panggang bersama kulitnya, kupas

-20 lembar daun kemangi

Cara membuat tempe penyet sambal teri kemangi:

1. Potong tempe berbentuk persegi, gurat-gurat kedua sisinya. Larutkan bumbu yang dihaluskan dengan air. Rendam tempe selama 15 menit sampai bumbunya meresap.

2. Panaskan minyak dan goreng tempe sampai matang. Angkat dan sisihkan.

3. Haluskan semua bahan sambal, kecuali jeruk nipis dan teri goreng. Beri air jeruk nipis.

4. Masukkan teri yang sudah digoreng, aduk merata.

5. Tekan-tekan tempe dengan penggiling sambal sampai tempe sedikit terkena sambal.

6. Sajikan dengan petai dan daun kemangi.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News