Cara Membuat Donat Sederhana Lembut Antigagal

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Terdapat cara membuat donat sederhana dengan tekstur lembut antigagal hanya menggunakan 500 gram tepung terigu. Salah satu kunci membuat donat ialah melakukan pengembangan pada ragi.

Berikut resep donat sederhana:

Bahan adonan:

-500 gram tepung terigu

-240 ml susu segar

-50 gram gula kastor

-2 butir telur

-6 sdm mentega cair

-2 1/4 ragi kering aktif

-1/2 sdt ekstrak vanili

-Minyak sayur atau kelapa untuk menggoreng

Bahan pelapis:

-250 gram gula halus

-1/2 sdt ekstrak vanili

-60 ml susu

Cara membuat donat empuk:

1. Siapkan wadah bersih yang sudah diolesi minyak goreng, lalu sisihkan. Tuangkan susu dan panaskan dalam microwave menggunakan mangkuk hingga hangat suam-suam kuku.

2. Tambahkan gula dan ragi hingga berbusa atau diamkan selama delapan menit.

3. Setelah itu, di lain wadah, campurkan tepung dan garam. Tambah dengan gula, telur, vanili dan mentega. Aduk dengan sendok kayu.

4. Masukkan campuran ragi dan uleni hingga kalis elastis. Pastikan adonan tidak lengket di tangan. Apabila lengket, tambah dengan satu sendok teh tepung.

5. Selanjutnya, bentuk bola dan diamkan dengan ditutupi serbet bersih. Biarkan adonan donat empuk mengembang dua kali lipat, biasanya membutuhkan waktu sekitar 1 jam.

6. Di lain wadah, masukkan semua bahan untuk membuat glazer hingga tercampur rata.

7. Siapkan loyang besar dengan tisu dan panaskan minyak untuk siap menggoreng adonan donat.

8. Goreng selama satu menit per sisinya. Kalau sudah matanng dan berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.

9. Beri bahan pelapis dan nikmati.

(ans)