Resep Kaldu Ayam untuk MPASI, Begini Cara Praktis Membuatnya

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Kaldu ayam dapat diolah menjadi berbagai masakan seperti bakso, soto, sop dan campuran MPASI.

Kaldu ayam dibuat dengan bahan tulang ayam, wortel, bombai, bawang putih, seledri, daun bawang pala, merica, daun salam dan cengkih.

Dikutip dari buku Resep Favorit Anak ala Resto SUP karya Ide Masak tahun 2013, berikut cara membuat kaldu ayam untuk MPASI:

Bahan:

-1 kg tulang ayam

-1 buah wortel berukuran besar, iris tipis

-1 buah bawang bombai ukuran sedang

-1 siung bawang putih, iris kecil

-1 batang daun bawang, iris tipis

-2 batang seledri, iris kecil

-1 lembar daun salam

-1 sdt merica

-1 buah cengkih

-1/2 buah pala

-3500 ml air

Sumber foto: Ist

Cara membuat kaldu ayam:

1. Masak terlebih dahulu semua bahan di dalam panci besar dengan api kecil selama 1 jam. Jangan lupa untuk menutup panci.

2. Setelah satu jam, buka tutup panci dan biarkan tetap di atas api selama 30 menit. Jika sudah ada busa dan lemak, buang perlahan.

3. Angkat kaldu dari api dan saring dengan menggunakan kain tipis.

4. Kaldu ayam siap disajikan.

(ans)