Resep Bakso Ayam Keju Bumbu Italia. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Bakso ayam keju bisa menjadi lauk makan atau camilan lezat. Adapun bumbu Italia yang wajib digunakan dalam pembuatan bakso ayam keju terdiri atas campuran berbagai rempah dan herbal sehingga menambah selera makan.
Dilansir dari All Recipes, berikut resep bakso yam keju:
Bahan:
-450 gram daging ayam giling
-1/2 bawang putih, potong dadu halus
-2 sdt minyak
-1/2 sdt lada hitam segar, dibagi
-6 siung bawang putih, dicincang
-3/4 sdt garam, dibagi
-65 gram tepung roti-1 butir telur besar
-35 gram keju ricotta
-1/2 sdt bumbu italia
Bahan saus:
-15 buah tomat, potong setengah memanjang
-8 siung bawang putih, dikupas
-2 sdm minyak zaitun
-1 bawang bombai, potong empat
-1/2 sdt garam atau sesuai selera
-1 sdt bumbu italia atau sesuai selera
-Keju parmesan serut untuk taburan
-Daun kemangi, potong tipis untuk hiasan
Cara membuat bakso ayam keju:
1. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 175 derajat celsius. Lapisi Loyang dengan alumunium foil.
2. Panaskan minyak zaitun. Tambahkan bawang bombai dan bawang putih, lalu bumbui dengan seperempat sendok teh garam dan seperempat sendok teh merica. Masaklah hingga lembut dan bening selama 3-5 menit. Biarkan dingin.
3. Campurkan tepung roti dan keju ricotta, aduk rata di dalam mangkuk. Tambahkan telur dan bumbui dengan sisa garam, bumbu Italia dan merica. Campur untuk digabungkan.
4. Tambahkan ayam giling dan campurkan bawang merah serta bawang putih matang. Aduk perlahan.
5. Bentuk menjadi sekitar 24 bakso dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan.
6. Panggang bakso dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya sampai bagian tengahnya tidak lagi berwarna merah muda dan sarinya menjadi bening.
7. Saus: Panaskan oven hingga 220 derajat celsius.
8. Lapisi tomat dengan minyak zaitun, lalu letakkan bagian yang dipotong menghadap ke bawah dalam satu lapisan di atas loyang berbingkai. Tambahkan bawang putih dan bombai ke dalam loyang dan taburi dengan garam.
9. Panggang dalam oven sampai kulit tomat mengerut dan mengeluarkan sarinya.
10. Angkat dan biarkan dingin. Buang kulitnya.
11. Masukkan tomat, bawang putih, bawang merah ke dalam blender dan haluskan. Selanjutnya, masukkan bumbu Italia dan sajikan dengan bakso ayam. Taburi dengan kemangi dan keju parmesan serut.
12. Bakso ayam keju siap dinikmati.
(ans)
