Resep Sambal Embe Goreng, Cocok untuk Pendamping Makan Ayam Goreng. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSA ONLINE.com - Sambal embe merupakan sambal khas Bali yang hampir mirip dengan sambal matah namun semua bahan sambal ember digoreng.
Sambal embe cocok dijadikan untuk menu pendamping makan ayam goreng atau ikan goreng.
Berikut resep sambal embe dari buku "Chef Norman in The Kitchen: 40 Resep Masakan Nusantara Penyajian Elegan" (2020) karya Norman Ismail
Bahan:
-20 butir bawang merah, diiris
-5 siung bawang putih, diiris
-1 sdm terasi
-8 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
-1 sdt perasan jeruk limau
-Garam secukupnya
Cara membuat sambal embe goreng:
1. Goreng masing-masing bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit. Angkat dan tiriskan
2. Campurkan gorengan bawang merah, bawang putih, dan cabai dalam satu wadah
3. Remas bawang merah, bawang putih dan cabai tersebut, tambahkan terasi, garam, daj jeruk limau secukupnya. Aduk dan sajikan.
(ans)
