Cara Membuat Kopi Seduh Sederhana untuk Ngopi di Rumah. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Kopi seduh atau esensi kopi merupakan varian kopi pekat yang biasa digunakan dalam minuman es kopi di warung kopi dan restoran. Kopi seduh dapat disimpan dalam lemari es selama 14 hari, dan bisa dibekukan sehingga nantinya Anda dapat menyeduh dengan susu.
Berikut cara membuat kopi seduh sederhana:
1. Giling kopi
Giling 280 gram kopi hingga halus. Kemudian, ukur kopi bubuk dalam gelas ukur untuk memastikan totalnya 225 gram.
Lalu, keluarkan sedikit kopi atau giling lagi sesuai kebutuhan untuk membuat satu cangkir rata.
2. Didihkan air
Didihkan 10 gelas air dingin dan bersih dalam ketel. Selanjutnya, pindahkan air mendidih ke wadah tahan panas dan biarkan selama 90 detik.
3. Campur air dan bubuk kopi
Tuanglah air ke atas bubuk kopi dan aduk merata dengan sendok kayu selama 30 detik.
Setelah itu, tutup wadah dengan penutup yang rapat dan biarkan isinya terendam pada suhu kamar selama 12 jam.
Jangan biarkan kopi terendam lebih dari 12 jam, kopi seduh mungkin akan terasa sedikit pahit dan tajam setelah lebih dari 12 jam.
4. Saring kopi
Saring kopi ke dalam wadah besar melalui saringan halus. Buang ampas kopinya. Simpan sari kopi di lemari es dalam wadah dengan tutup rapat hingga 14 hari.
Apabila ingin sari kopi lebih manis, tambahkan 60 mililiter sirop sederhana ke dalam sari kopi setelah disaring dan aduk selama satu menit agar tercampur.
5. Simpan di freezer
Anda bisa menyimpan kopi seduh di dalam cetakan es batu untuk ditambahkan es kopi agar tidak mengencerkannya dengan es batu biasa.
(ans)
