Resep Nuget Ikan Crispy, Ide Bekal Anak Sekolah. Foto:Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Ikan dapat diolah menjadi beragam menu makanan, salah satunya nuget. Biasanya ikan untuk bahan pembuatan nuget adalah ikan tenggiri atau ikan marlin. Bila tidak ada, bisa menggunakan ikan berdaging putih dan padat lainnya.
Hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatan nuget ikan adalah cara memasaknya. Ikan perlu dikukus terlebih dahulu, baru digoreng.
Berikut resep nuget ikan crispy:
Bahan nuget ikan:
-500 gram ikan tenggiri gepeng atau ikan marlin, kerok dengan sendok dari ekor hingga bagian perut. Lalu pirik
-25 gram tepung terigu protein sedang
-250 gram es batu, dihancurkan
-2 sdt garam
-150 ml air
-1/2 sdt merica bubuk
-1 sdt penyedap rasa
-1/2 sdt all spice
-1 sdm gula pasir
-2 putih telur
-1 sdt fish powder
-125 gram tepung sagu
Bahan pencelup:
-250 gram tepung terigu serbaguna
-250 ml air es
Cara membuat nuget ikan:
1. Campurkan ikan tenggiri dan es batu, masukkan ke dalam blender lalu haluskan
2. Campur tepung terigu dan air, masak sampai mengental. Kemudian, masukkan ke campuran ikan, aduk merata
3. Tambahkan semua bumbu dan tepung sagu, aduk sampai rata
4. Tuang adonan ke dalam loyang datang yang telah diolesi dengan sedikit minyak, ratakan
5. Selanjutnya kukus adonan selama 20 menit atau hingga matang. Angkat dan biarkan dingin
6. Cetak atau bentuk adonan kukus sesuai selera. Masukkan ke dalam adonan pencelup lalu gulingkan ke tepung roti hingga terbalur rata. Lakukan proses yang sama sampai adonan habis
7. Nuget ikan siap digoreng atau disimpan di dalam freezer
(ans)
