Resep Tongkol Suwir Pedas Gurih. Foto: Ist
Bumbu halus:
-10 butir bawang merah
-10 buah cabai merah besar
-5 siung bawang putih
-2 cm jahe
-2 cm kunyit
Cara membuat tongkol suwir pedas gurih:
1. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis, bawang putih, merica bubuk dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Angkat dan tiriskan. Suwir ikan dan sisihkan.
3. Panaskan sekitar 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, daun pandan, daun kunyit, daun jeruk, dan serai hingga tercium aroma harum.
4. Tuang air, masak hingga mendidih. Masukkan cabai rawit, garam, ikan. Masaklah hingga bumbu meresap sempurna dan kuah mengering.
5. Sebelum diangkat, tambahkan daun kemangi, aduk rata.
6. Tongkol suwir pedas gurih siap dinikmati.
(ans)
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
