Cara Membuat Nagasari Totol, Kue Tradisional yang Populer. Foto: Ist
-100 gram kismis/sultana, rendam dalam air mendidih selama 30 menit
-Minyak zaitun extra light/minyak goreng untuk olesan
Cara membuat nagasari totol:
1. Siapkan loyang ukuran 18 x 18 x 5 cm. Oles minyak zaitun atau minyak goreng. Panaskan dandang yang berisi air hingga mendidih.
2. Campur tepung hunkue dan tepung beras dengan 375 ml susu kedelai/santan encer. Aduk hingga adonan bertekstur licin.
3. Masak susu kedelai/santan encer bersama daun jeruk hingga beruap. Masukkan larutan tepung, aduk hingga mengental. Masak sampai muncul letupan kecil, lalu angkat.
4. Masukkan potongan pisang dan kismis/sultana ke dalam adonan. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan dan kukus selama 20 menit. Pastikan air tidak menyentuh kue.
5. Biarkan kue dingin dan potong 4 x 4 cm.
6. Nagasari totol siap dinikmati.
(ans)
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
