Resep Gulai Cincang, Menu Favorit di Rumah Makan Padang

-Garam secukupnya

Bumbu lain:

-2 batang serai, dimemarkan

-3 lembar daun salam

-2 lembar daun jeruk

-1/2 lembar daun kunyit, disimpul

-2 buah kapulaga

-2 cm kayu manis

-1 buah pekak

-2 buah asam kandis

Cara membuat gulai cincang:

1. Rebus daging tetelan hingga teksturnya empuk. Angkat dan tiriskan.

2. Potong-potong tetelan daging, saring air rebusannya, sisihkan.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu lain, kecuali asam kandis hingga tercium aroma harum. Masukkan daging tetelan, aduk merata.

4. Tambahkan air perebus dan santan. Masukkan asam kandis. Masak sambal diaduk hingga mendidih. Kecilkan api, masak sampai mengental.

5. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News