Cara Buat Tumis Cumi Asin Cabe Ijo Gurih dan Lezat. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Tumis cumi asin cabe ijo cocok dijadikan menu lauk keluarga di rumah. Menu ini cocok dimakan bersama nasi hangat dengan tambahan kerupuk dan lauk lain, seperti telur dadar.
Dikutip dari buku 25 Cita Rasa Cumi & Sotong karya Lilly T. Erwin tahun 2013, berikut resep tumis cumi asin cabe ijo:
Bahan:
-250 gram cumi asin kecil
-100 gram tomat hijau atau muda yang telah diiris menjadi 4
-50 gram cabai hijau, buang isinya dan iris miring
-2 sdm taoco
-2 lembar daun salam
-3 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
-1 buah cabai rawit hijau yang diiris
-1 cm kencur yang dicincang
-2 siung bawang putih yang telah diiris
Cara membuat tumis cumi asin cabe ijo:
1. Rendam cumi asin terlebih dahulu dengan air panas di dalam wadah, cuci dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan antilengket. Kemudian, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga mengeluarkan aroma harum.
3. Masukkan cumi dan taoco. Tutup wajan hingga cumi bertektur empuk.
4. Selanjutnya, masukkan daun salam, irisan tomat hijau dan cabai hijau.
5. Tumis cumi sebentar hingga air tinggal sedikit dan irisan cabai serta tomat menjadi layu. Angkat dan hidangkan masakan Anda.
(ans)
