Resep Ikan Bawal Bakar Bumbu Rujak, Menu Bakaran Penyambut Tahun Baru

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Ikan bawal bakar dapat menjadi menu bakaran untuk menyambut malam tahun baru. Ikan bawal dimarinasi terlebih dahulu sebelum dibakar dengan bumbu rujak yang segar dan gurih.

Dikutip dari buku "Resep Ikan Bakar Paling Gampang" karya Lilly T. Erwin, berikut resep ikan bawal bakar bumbu rujak:

Baca Juga: Penyebab Kematian Saat Tidur dalam Dunia Medis

Bahan:

-3 ekor ikan bawal segar, 150 gram

-1/2 sdt garam

Baca Juga: Resep Laksa Ayam, Cita Rasa Rempah Lezat dan Santan Kental

-2 sdm air asam

-3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bahan bumbu:

Baca Juga: 7 Sayuran yang Harus Dihindari Penderita Diabetes

-8 butir kemiri

-1 sdt jahe iris

-5 sdm cabai merah iris

Baca Juga: Resep Ikan Bandeng Asem Pedas

-1 sdt ketumbar

-2 sdm bawang merah iris

-1 sdt terasi

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 6 Oktober 2024

-1 sdm bawang putih iris

-1 sdt garam

-1 sdm gula merah

Baca Juga: Cara Membuat Nagasari Totol, Kue Tradisional yang Populer

-1 batang serai, memarkan

-2 lembar daun jeruk

Cara membuat ikan bawal bakar bumbu rujak:

Baca Juga: Benarkah Jintan Hitam Bisa Menurunkan Kolesterol Tinggi?

1. Cuci ikan terlebih dahulu hingga bersih. Kemudian, lumuri ikan dengan air asam dan garam, diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.

2. Haluskan cabai merah, jahe, ketumbar, bawang merah, terasi, bawang putih dan garam untuk membuat bumbu.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan.

Baca Juga: Resep Ubi Panggang Keju, Cocok untuk Jaga Kadar Gula Darah

4. Selanjutnya, tambahkan batang serai, gula merah, daun jeruk ke dalam wajan hingga tercium aroma harum. Setelah itu angkatlah.

5. Lumuri bumbu yang sudah ditumis ke atas ikan hingga rata. Diamkan selama satu jam hingga bumbu meresap.

6. Bakar ikan sambil dibolak-balik hingga berwarna kecoklatan. Hidangkan ikan bawal selagi hangat.

(ans) 

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News