Resep Bistik Telur Lezat, Praktis dan Gurih

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Bistik telur merupakan olahan telur yang dibalut daging sapi dan disiram dengan saus gurih manis. Bistik telur cocok dijadikan lauk makan siang.

Sekilas dari bentuknya, bistik telur mirip dengan bakso isi telur dan scotch egg. Bedanya, bistik telur dimasak dengan cara dikukus.

Dikutip dari buku Resep Makanan Telur Rendah Karbo karya Lilly T. Erwin tahun 2018, berikut resep bistik telur:

Bahan:

-5 butir telur ayam, rebus lalu dikupas

-250 gram daging giling tanpa lemak

-3 sdm tepung maizena

-1 butir telur ayam, kocok

-1/2 sdt merica bubuk

-1/2 sdt garam

Bahan saus

-2 sdm tepung terigu

-1 sdm margarin

-1 siung bawang putih iris lalu haluskan

-1 bawang merah iris, haluskan

-1 sdt pala bubuk

-1 sdm kecap manis

-1/2 sdt merica bubuk

-1/2 sdt garam

Cara membuat bistik telur:

1. Rebus 5 telur terlebih dahulu hingga matang. Setelah itu kupas telur lalu sisihkan.

2. Siapkan daging giling di wadah lalu masukkan 1/2 sdt merica, 1/2 sdt garam, 3 sdm tepung maizena, kemudian aduk merata. Setelah itu, bagi menjadi 5 bagian.

3. Balut telur rebus dengan adonan daging berbumbu hingga seluruh permukaannya terlapisi. Lakukan hal yang sama pada telur lainnya.

4. Selanjutnya, siapkan panci pengukus, lalu kukus selama 30 menit hingga matang.

5. Haluskan bawang putih dan bawang merah untuk landasan membuat saus.

6. Panaskan wajan dan masukkan margarin. Setelah itu, tumis bawang yang sudah dihaluskan hingga tercium aroma harum.

7. Setelah harum, masukkan tepung terigu lalu aduk rata.

8. Tuang air sedikit demi sedikit terus diaduk hingga menjadi adonan yang kalis dan tidak berbutir. Lalu, masukkan sisa bumbu yang lain dan aduk secara merata.

9. Setelah saus matang, letakkan bistik telur di piring lalu siram dengan saus.

10. Bistik telur siap disajikan.

(ans)