Resep Tumis Cumi Cabai Hijau, Cocok untuk Lauk Sahur

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Cumi dapat diolah dengan cara ditumis menggunakan cabai hijau. Cara membuatnya pun mudah sehingga bisa dijadikan lauk sahur saat puasa ramadan.

Perlu diperhatikan cara agar cumi tidak bau amis, yakni buang bagian kepala cumi dan rendam cumi dengan daun jeruk.

Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Gurih dan Praktis

Dikutip dari buku Gemar Makan Ikan - 25 Cita Rasa Cumi & Sotong karya Lilly T. Erwin tahun 2011, berikut resep tumis cumi asin cabai hijau:

Bahan:

-250 gram cumi asin kecil

Baca Juga: 5 Makanan yang Bisa Menurunkan Gula Darah dengan Cepat

-100 gram tomat hijau, iris jadi empat bagian

-50 gram cabai hijau, sisihkan bijinya, iris serong

-2 sdm taoco

Baca Juga: Resep Semur Tahu Telur Puyuh, Makanan Berkuah yang Menghangatkan Tubuh

-2 lembar daun salam

-3 sdm minyak

Bahan bumbu yang dihaluskan:

Baca Juga: 5 Jus yang Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah Tinggi

-2 siung bawang putih, diiris

-1 buah cabai rawit hijau, diiris

-1 cm kencur, dicincang

Baca Juga: Resep Tom Yum Seafood, Makanan Thailand yang Menggugah Selera

Cara membuat tumis cumi asin cabai hijau:

1. Siapkan cumi, rendam cumi di dalam air panas selama 30 menit. Cuci, dan tiriskan.

2. Tuang minyak goreng ke teflon, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Masak sampai tercium aroma harum.

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 20 November 2024

3. Selanjutnya, tambahkan cumi dan taoco, tutup teflon dan masak hingga cumi sedikit empuk.

4. Buka tutup teflon, tambahkan tomat hijau, daun salam, dan cabai hijau. Aduk selama beberapa saat sampai air menyusut, serta tomat hijau dan cabai hijau terlihat layu.

5. Tumis cumi siap disajikan.

Baca Juga: Resep Wedang Saraba, Minuman Khas Makassar untuk Penghangat Tubuh

(ans) 

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News