Resep Sop Kambing Kuah Susu Creamy, Cocok untuk Menu Buka Puasa

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Makanan berkuah yang creamy dan gurih dapat menjadi ide menu buka puasa di rumah, seperti sop kambing kuah susu.

Sop kambing kuah susu nikmat disantap dengan nasi dan taburan bawang goreng.

Baca Juga: Aturan Membuat Teh Sehat dari Bunga Telang

Dikutip dari buku 100 Resep Sop & Soto Indonesia karya Dapur Kirana tahun 2013, berikut resep sop kambing kuah susu creamy:

Bahan:

-200 gram daging kambing

Baca Juga: Resep Kue Lapis Warna-warni, Camilan Manis dan Kenyal

-50 gram babat kambing

-50 gram usus kambing

-50 gram lidah kambing

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 23 November 2024

-50 gram paru kambing

-3 sdm minyak

-1 liter air

Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Gurih dan Praktis

-5 lembar daun jeruk

-3 cm lengkuas, memarkan

-3 cm jahe, memarkan

Baca Juga: 5 Makanan yang Bisa Menurunkan Gula Darah dengan Cepat

-3 butir kapulaga

-3 butir pekak

-2 batang serai, memarkan

Baca Juga: Resep Semur Tahu Telur Puyuh, Makanan Berkuah yang Menghangatkan Tubuh

-2 lembar daun salam

-1 sdm minyak samin

-2 sdm susu bubuk

Baca Juga: 5 Jus yang Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah Tinggi

Bumbu halus:

-7 siung bawang putih

-5 butir cengkih

Baca Juga: Resep Tom Yum Seafood, Makanan Thailand yang Menggugah Selera

-5 butir bawang merah

-1/2 sdt merica butir

-1/2 sdt pala bubuk

-3 buah cabai merah

-1/2 sdt kayi manis bubuk

-Garam secukupnya

Pelengkap:

-Potongan tomat

-Irisan daun bawang secukupnya

-Kecap manis secukupnya

-Sambal rebus secukupnya

-Emping secukupnya

-Irisan jeruk nipis secukupnya

Sumber foto: Ist

Cara membuat sop kambing kuah susu creamy:

1. Siapkan panci lalu tuang air dan didihkan air

2. Setelah mendidih masukkan usus, daging, lidah dan babat. Lalu masak hingga empuk dan matang.

3. Setelah itu, angkat lalu potong-potong dan sisihkan.

4. Siapkan wajan, tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, daun salam, lengkuas, kapulaga, serai dan pekak hingga harum dan matang.

5. Saat sudah matang, angkat lalu masukkan ke dalam kaldu rebusan daging.

6. Masukkan susu lalu masak sambil diaduk hingga mendidih.

7. Selanjutnya, masukkan potongan daging sambil diaduk lalu masak kembali sebentar.

8. Saat sudah matang, tuang ke dalam mangkuk saji dan berilah minyak samin serta pelengkap lainnya.

9. Sop kambing kuah susu creamy siap disajikan.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News