Resep Talam Singkong Gula Merah

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Talam singkong merupakan makanan tradisional yang terbuat dari tepung beras, tepung sagu dan tepung tapioka. Talam singkong juga bisa dibuat dengan campuran bahan lainnya seperti vanili, gula merah, santan, dan kelapa.

Dikutip dari buku Seri Penganan Jadul Tetap Favorit: Jajanan Pasar dari Ubi, Singkong & Talas karya Tim Ide Masak tahun 2013, berikut resep talam singkong gula merah:

Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Gurih dan Praktis

Bahan:

-500 gram singkong, parut

-225 gram gula merah, iris halus

Baca Juga: 5 Makanan yang Bisa Menurunkan Gula Darah dengan Cepat

-100 gram tepung sagu

-1/4 butir kelapa, parut

-150 ml air

Baca Juga: Resep Semur Tahu Telur Puyuh, Makanan Berkuah yang Menghangatkan Tubuh

Lapisan atas atau santan:

-200 ml santan

-4 sdm tepung beras

Baca Juga: 5 Jus yang Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah Tinggi

-1/2 sdt garam

Cara membuat talam singkong:

1. Lapisan bawah: Campur bersama, singkong parut, gula merah, kelapa parut, dan vanili. Aduk hingga gula larut.

Baca Juga: Resep Tom Yum Seafood, Makanan Thailand yang Menggugah Selera

2. Masukkan tepung sagu dan tuangi air, aduk secara merata.

3. Selanjutnya, masukkan ke dalam cetakan kue atau loyang yang sudah diberi olesan minyak. Kukus selama 10 menit hingga adonan setengah matang atau bertekstur agak keras.

4. Lapisan atas atau santan: campur dan aduk rata tepung beras dan santan kental, lalu bubuhi garam.

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 20 November 2024

5. Tuang adonan santan di atas adonan singkong setengah matang. Kukus kembali selama 10 menit hingga talam matang.

6. Keluarkan dari cetakan, potong sesuai selera. Talam singkong gula merah siap disajikan.

(ans)

Baca Juga: Resep Wedang Saraba, Minuman Khas Makassar untuk Penghangat Tubuh

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News