Resep Talam Singkong Gula Merah

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Talam singkong merupakan makanan tradisional yang terbuat dari tepung beras, tepung sagu dan tepung tapioka. Talam singkong juga bisa dibuat dengan campuran bahan lainnya seperti vanili, gula merah, santan, dan kelapa.

Dikutip dari buku Seri Penganan Jadul Tetap Favorit: Jajanan Pasar dari Ubi, Singkong & Talas karya Tim Ide Masak tahun 2013, berikut resep talam singkong gula merah:

Baca Juga: Klarifikasi Khofifah soal Hoaks Video Bagi-Bagi Santunan Usai Menang Pilbup Jatim

Bahan:

-500 gram singkong, parut

-225 gram gula merah, iris halus

Baca Juga: Khasiat Air Rendaman Daun Ketumbar untuk Kesehatan Tubuh

-100 gram tepung sagu

-1/4 butir kelapa, parut

-150 ml air

Baca Juga: Resep Kolak Pisang Bakar Nangka, Sajian Manis dan Praktis

Lapisan atas atau santan:

-200 ml santan

-4 sdm tepung beras

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 28 November 2024

-1/2 sdt garam

Cara membuat talam singkong:

1. Lapisan bawah: Campur bersama, singkong parut, gula merah, kelapa parut, dan vanili. Aduk hingga gula larut.

Baca Juga: Resep Wedang Jahe Serai, Minuman Tradisional Penghangat Tubuh

2. Masukkan tepung sagu dan tuangi air, aduk secara merata.

3. Selanjutnya, masukkan ke dalam cetakan kue atau loyang yang sudah diberi olesan minyak. Kukus selama 10 menit hingga adonan setengah matang atau bertekstur agak keras.

4. Lapisan atas atau santan: campur dan aduk rata tepung beras dan santan kental, lalu bubuhi garam.

Baca Juga: 5 Manfaat Minum Rendaman Air Nanas untuk Kesehatan Tubuh

5. Tuang adonan santan di atas adonan singkong setengah matang. Kukus kembali selama 10 menit hingga talam matang.

6. Keluarkan dari cetakan, potong sesuai selera. Talam singkong gula merah siap disajikan.

(ans)

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 26 November 2024

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News