Resep Talam Singkong Gula Merah

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Talam singkong merupakan makanan tradisional yang terbuat dari tepung beras, tepung sagu dan tepung tapioka. Talam singkong juga bisa dibuat dengan campuran bahan lainnya seperti vanili, gula merah, santan, dan kelapa.

Dikutip dari buku Seri Penganan Jadul Tetap Favorit: Jajanan Pasar dari Ubi, Singkong & Talas karya Tim Ide Masak tahun 2013, berikut resep talam singkong gula merah:

Baca Juga: Jennie Comeback dengan Lagu ExtraL

Bahan:

-500 gram singkong, parut

-225 gram gula merah, iris halus

Baca Juga: Drama Korea Terbaru ini Gagal Raih Popularitas Global

-100 gram tepung sagu

-1/4 butir kelapa, parut

-150 ml air

Baca Juga: Deretan Film Indonesia yang Bikin Ngabuburit Makin Seru

Lapisan atas atau santan:

-200 ml santan

-4 sdm tepung beras

Baca Juga: Lagunya Dihapus dari Spotify, Band Sukatani Minta Maaf

-1/2 sdt garam

Cara membuat talam singkong:

1. Lapisan bawah: Campur bersama, singkong parut, gula merah, kelapa parut, dan vanili. Aduk hingga gula larut.

Baca Juga: Ramadhan Semakin Dekat, Netizen Tak Sabar Berburu Takjil

2. Masukkan tepung sagu dan tuangi air, aduk secara merata.

3. Selanjutnya, masukkan ke dalam cetakan kue atau loyang yang sudah diberi olesan minyak. Kukus selama 10 menit hingga adonan setengah matang atau bertekstur agak keras.

4. Lapisan atas atau santan: campur dan aduk rata tepung beras dan santan kental, lalu bubuhi garam.

Baca Juga: IU Bertemu Park Bogum di When Life Gives You Tangerines

5. Tuang adonan santan di atas adonan singkong setengah matang. Kukus kembali selama 10 menit hingga talam matang.

6. Keluarkan dari cetakan, potong sesuai selera. Talam singkong gula merah siap disajikan.

(ans)

Baca Juga: Jisoo BLACKPINK dan Seo In Guk Dipastikan Tampil di Drama Rom-Com

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News