Cara Membuat Kwetiau Ayam Siram, Hidangan Berkuah yang Lezat

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Kwetiau bisa diolah menjadi hidangan berkuah hangat untuk disantap Bersama keluarga.

Dikutip dari buku 40 Hidangan Sepinggan Minim Minyak karya Threes Emir tahun 2014, berikut resep kwetiau ayam siram:

Bahan:

-1 pack atau 250 gram kwetiau. Siram dengan air panas, tiriskan dan bubuhi dengan minyak, aduk rata.

-150 gram ayam tanpa tulang, potong tipis melebar

-4 buah bawang putih, iris tipis

-1 buah bawang bombai, iris bulat

-50 gram kembang kol, potong kecil

-1 buah daun bawang, potong serong

-1 sdm minyak, untuk menumis

-1 sdm minyak wijen

-1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

-Merica secukupnya

-Garam secukupnya

-500 ml kaldu

Cara membuat kwetiau ayam siram:

1. Letakkan kwetiau yang sudah disiapkan di atas piring.

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga tercium aroma harum.

3. Selanjutnya, masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan kaldu.

4. Tutup wajan hingga ayam bertekstur empuk. Masukkan potongan kembang kol. Lalu, bubuhi dengan merica dan garam.

5. Beri minyak wijen, kentalkan dengan larutan maizena. Sebelum diangkat masukkan potongan daun bawang. Siram di atas kwetiau.

6. Kwetiau siap disajikan.

(ans)