Resep Soto Bandung, Santapan Berkuah Bening yang Lezat

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Soto bandung memiliki ciri khas berupa kuah bening yang biasanya disajikan dengan lobak putih dan taburan kacang kedelai. Soto bandung dapat menjadi menu harian keluarga Anda di rumah.

Dikutip dari buku Aneka Soto Nusantara karya Julie Indah Rini tahun 2011, berikut resep soto bandung:

Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Gurih dan Praktis

Bahan:

-250 gram daging sapi

-50 gram kedelai

Baca Juga: Resep Semur Tahu Telur Puyuh, Makanan Berkuah yang Menghangatkan Tubuh

-150 gram lobak, iris tipis

-3 cm lengkuas

-2 lembar daun salam

Baca Juga: Resep Tom Yum Seafood, Makanan Thailand yang Menggugah Selera

-1 sdt garam

-1/2 sdt merica bubuk

-2 batang seledri

Baca Juga: Resep Pepes Ayam Praktis dan Lezat

-2 batang daun bawang

-1 sdm bawang putih goreng

-2 sdm bawang goreng

Baca Juga: Resep Klepon, Camilan Berbahan Dasar Tepung Ketan

Bahan sambal:

-10 buah cabai rawit, direbus

-1 sdm air

Baca Juga: Resep Tahu Saus Tiram Lezat dan Praktis

-1/2 sdt cuka

-Garam secukupnya

Cara membuat soto bandung:

Baca Juga: Resep Soto Ayam Medan Kuah Kuning

1. Rebus daging dengan daun salam dan lengkuas di dalam dua liter air hingga teksturnya empuk. Setelah itu, angkat daging dan potong-potong berbentuk dadu.

2. Masukkan potongan daging ke dalam air kaldu. Kemudian, tambahkan merica, garam, dan bawang putih goreng.

3. Masaklah sampai kaldu mendidih, setelah itu masukkan lobak putih yang sudah disediakan. Masak hingga matang.

Baca Juga: Resep Bolu Santan Pelangi, Cocok untuk Segala Acara

4. Jika sudah matang, taburkan daun bawang, seledri, bawang goreng, kedelai goreng, sambal kecap, dan sedikit perasan jeruk nipis.

5. Soto bandung siap dinikmati.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News