Resep Ikan Bandeng Asem Pedas

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Ikan bandeng asem pedas cocok menjadi menu makanan berkuah segar di siang hari. Kunci ikan bandeng agar tidak berbau amis saat dimasak ialah bersihkan dengan air perasan jeruk nipis.

Dikutip dari buku Lauk Rebus dan Kukus karya Dewi Soesilo tahun 2013, berikut resep ikan bandeng asem pedas:

Baca Juga: Penyebab Kematian Saat Tidur dalam Dunia Medis

Bahan:

-500 gram ikan bandeng

-6 butir bawang merah

Baca Juga: Resep Laksa Ayam, Cita Rasa Rempah Lezat dan Santan Kental

-2 buah jeruk nipis, ambil air perasannya

-3 batang serai, dimemarkan

-1 sdm asam jawa, remas-remas dengan 150 ml air panas

Baca Juga: 7 Sayuran yang Harus Dihindari Penderita Diabetes

-500 ml air

Bahan yang dihaluskan:

-3 siung bawang putih

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 6 Oktober 2024

-2 cm jahe

-3 cm kunyit

-1 sdt garam

Baca Juga: Cara Membuat Nagasari Totol, Kue Tradisional yang Populer

-1/2 sdt gula jawa

Cara membuat bandeng asem pedas:

1. Bersihkan ikan bandeng, potong menjadi tiga bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis, sisihkan.

Baca Juga: Benarkah Jintan Hitam Bisa Menurunkan Kolesterol Tinggi?

2. Susun serai di dasar panci, letakkan bandeng. Masukkan air, cabai merah yang sudah diiris, bumbu halus, dan air asam jawa.

3. Selanjutnya, masak ikan bandeng hingga matang dan bumbu meresap.

4. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Baca Juga: Resep Ubi Panggang Keju, Cocok untuk Jaga Kadar Gula Darah

(ans) 

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News