Resep Sambal Terong Terasi, Makanan Penggugah Selera. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Terung bisa diolah menjadi beragam menu makanan, salah satunya sambal terung terasi. Sambal terung dibuat dengan bahan terasi, cabai rawit merah, bawang putih, garam, tomat, dan terung.
Sambal terung juga bisa direbus terlebih dahulu atau digoreng sebelum dicampur sambal cobek, tambahkan nasi.
Dikutip dari 20 Macam Sambal Maknyuss karya Sasongko Iswandaru tahun 2019, berikut resep sambal terong terasi:
Bahan:
-3 buah cabai rawit merah
-1 buah tomat
-1 sendok teh terasi
-1/2 pucuk sendok teh garam
-1/2 siung bawang putih
-Terong
Cara membuat sambal terung:
1. Kupas terung, lalu bersihkan terlebih dahulu.
2. Cuci semua bahan yang sudah disediakan hingga bersih.
3. Uleg cabai rawit, terasi, bawang, garam, dan tomat.
4. Iris terung yang sudah dikupas dan dicuci bersih. Masukkan ke dalam cobek yang sudah ada sambalnya, lalu penyet.
5. Aduk hingga tercampur rata.
6. Sambal terung siap dinikmati.
(ans)
