Ilustrasi
100 ml saus sambal
½ sdt garam
Bahan Pelapis
3 sdm tepung terigu
200 ml air
250 gram tepung panir
Cara Membuat
1. Membuat kulit risol
Campurkan tepung terigu, garam, dan telur. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil. Tambahkan minyak goreng, aduk rata.
2. Dadar kulit
Panaskan wajan anti lengket. Tuang satu sendok sayur adonan, ratakan tipis seperti membuat dadar. Masak hingga kering dan matang, lalu angkat. Ulangi hingga adonan habis.
3. Siapkan saus mayo
Campurkan mayones, susu kental manis, saus sambal, dan garam. Aduk hingga tercampur rata dan teksturnya creamy.
4. Isi risol
Ambil selembar kulit risol. Tata daging asap, potongan telur rebus, dan keju. Tambahkan satu sendok saus mayo. Lipat sisi kanan dan kiri, lalu gulung rapat.
5. Balur dan goreng
Larutkan tepung terigu dengan air untuk bahan pencelup. Celupkan risol ke adonan tepung cair, kemudian gulingkan ke tepung panir hingga terbalut rata. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan krispi.
Risol beef mayo siap disajikan selagi hangat. Tambahkan cabai rawit jika ingin sensasi pedas yang lebih menggugah selera.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
