Resep Ifumie Goreng, Makanan Khas China yang Menggugah Selera. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Ifumie merupakan makanan khas China yang biasanya dibuat dari mi yang digoreng kering, lalu disiram kuah kental.
Isian kuah kental untuk ifumie beragam, seperti bakso, daging, jamur serta kol dan wortel.
Berikut resep ifumie goreng:
Bahan Ifumie:
-2 buah mi telur kemasan siap pakai (mi bulat)
-100 gram udang (bersihkan)
-100 gram daging ayam (iris tipis)
-100 gram jamur merah (potong 2)
-5 buah bakso ikan/sapi (iris membulat)
-50 gram kapri
-1 buah bunga kol kecil
-1 buah wortel (iris tipis membulat)
-6 tangkai caisim (potong 3 sentimeter)
-1 buah bombai (iris tipis)
-2 batang daun bawang (potong 3 sentimeter)
-1/2 sendok teh merica bubuk
-3 siung bawang putih (memarkan)
-Kecap asin secukupnya
-Garam secukupnya
-Gula pasir secukupnya
-1 sendok makan tepung sagu (larutkan dengan 100 mililiter air bersih)
Cara membuat Ifumie:
1. Goreng mi bulat lalu tiriskan dan sisihkan. Tumis bawang putih hingga tercium aroma harum, lalu masukkan bombai dan masak sembari diaduk hingga bombai layu.
2. Masukkan bakso dan daging ayam, kemudian masak sembari diaduk hingga tekstur daging kaku.
3. Selanjutnya, masukkan wortel, merica, bunga kol, garam, gula pasir atau kecap asin sesuai selera. Aduk hingga sayuran layu.
4. Tuanglah larutan tepung sagu ke dalam tumisan sayuran, lalu masak hingga kuah mengental.
5. Masukkan sawi dan kapri, lalu angkat dan tuang kuah kental di atas mi. Ifumie siap disajikan.
(ans)
