Resep Orak-arik Tongkol Suwir, Lezat dan Praktis. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Tongkol merupakan salah satu ikan yang mudah dijumpai di pasar. Ikan tongkol biasanya hidup di perairan sejumlah daerah, seperti Sumatera, Kalimantan dan Sulawesi.
Apabila ingin memasak ikan tongkol dengan cara sederhana, Anda bisa mencampurkannya dengan telur dan bahan lainnyam seperti daun bawang, margarin, bawang putih dan wortel.
Dikutip adari buku Gemar Makan Ikan, 25 Cita Rasa Ikan Tongkol karya Lilly T. Erwin tahun 2011, berikut resep orak-arik tongkol:
Bahan:
-250 gram ikan tongkol (kukus dan suwir halus)
-2 butir telur ayam (kocok lepas)
-2 sdm minyak (untuk menumis)
-2 sdm margarin (untuk orak-arik telur)
-1 sdm daun bawang, diiris tipis
-100 gram wortel (kupas, parut kasar)
Bahan bumbu yang dihaluskan:
-2 sdm bawang putih (iris)
-1 sdt garam
-1 sdt lada
Cara membuat orak arik tongkol suwir:
1. Tumis margarin bersama dengan telur yang sudah dikocok lepas. Aduk hingga telur berubah menjadi potongan-potongan kecil. Kemudian, angkat.
2. Selanjutnya, tumis minyak goreng bersama bumbu halus sampai tercium aroma harum, tambahkan parutan wortel. Masak hingga wortel layu.
3. Campurkan ikan suwir bersama orak-arik telur. Masak dengan api kecil.
4. Tabur irisan daun bawang, masak lagi sebentar. Angkat, sajikan dengan nasi hangat.
(ans)
