Cara Membuat Seblak Khas Bandung. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Seblak menjadi makanan yang sangat diminati oleh berbagai kalangan. Seblak menjadi peluang usaha makanan yang menjanjikan pada tahun 2024.
Dikutip dari Sajian Sedap, berikut resep seblak kuah bandung:
Bahan:
-1 buah paha ayam, rebus dan suwir
-150 gram kerupuk kanji oranye, rendam
-4 buah bakso sapi, iris bulat
-4 batang caisim, potong 2 cm
-1 butir telur, kocok lepas
-400 ml kaldu ayam
-2 sdt garam
-1 sdt gula pasir
-2 butir telur rebus untuk pelengkap
-1 batang daun bawang, iris
-2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus:
-2 suing bawang putih
-2 butir bawang merah
-2 buah cabai rawit merah
-8 buah cabai merah besar, buang biji
-8 cm kencur
Cara membuat seblak kuah bandung:
1. Tumis bumbu halus sampai tercium aroma harum. Sisihkan di pinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir.
2. Kemudian, masukkan bakso, ayam, dan caisim. Aduk ampai layu.
3. Tambahkan kerupuk. Aduk secara rata. Bubuhi garam, gula, air, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan daun bawang. Masak hingga matang. Sajikan seblak dengan telur rebus.
(ans)
