Resep Putu Ayu, Camilan Tradisional yang Lembut dan Manis

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Putu ayu merupakan camilan tradisional yang diproses dengan cara dikukus. Putu ayu memiliki tekstur yang lembut dan rasa gurih dan manis berkat adanya kelapa parut.

Dikutip dari buku Kue-kue Suguhan Arisan karya Emy Puji Astuti dan Umar Mahendra tahun 2015, berikut resep putu ayu:

Baca Juga: 4 Campuran Buah dan Makanan yang Tidak Boleh Dicampur

Bahan:

-150 gram tepung terigu

-200 ml santan

Baca Juga: Obat untuk Atasi Flu Singapura pada Anak Menurut Dokter

-180 gram gula pasir

-2 butir telur ayam

-125 gram kelapa muda, kupas dan parut Panjang

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 8 November 2024

-1 sdt cake emulsifier

-Garam secukupnya

-Pewarna makanan hijau muda secukupnya

Baca Juga: Benarkah Teh Daun Pandan Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah dalam Tubuh? Ini Faktanya

Cara membuat putu ayu:

1. Campurkan kelapa parut dan garam secukupnya, lalu aduk rata. Tata ke dalam cetakan putu ayu yang telah dilapisi minyak goreng, kemudian padatkan. Sisihkan.

2. Masukkan gula pasir, telur, dan cake emulsifier ke dalam wadah. Kocok sampai mengental dan mengembang. Kemudian, tambahkan tepung terigu sambil diaduk merata.

Baca Juga: Resep Soto Ayam Medan Kuah Kuning

3. Selanjutnya, tuang santan dan pewarna makanan, aduk kembali sampai rata.

4. Tuang adonan ke atas lapisan kelapa parut di cetakan putu ayu. Pastikan tingginya mencapai 3/4 tinggi cetakan.

5. Letakkan cetakan ke alat pengukus. Kukuslah selama 25 menit sampai matang. Angkat, keluarkan dari cetakan.

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 7 November 2024

6. Putu ayu siap dinikmati.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News