Cara Membuat Onde-onde Ketawa Merekah Sempurna. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Onde-onde ketawa yang memiliki tekstur adat dan tidak terlalu manis dapat menjadi ide camilan keluarga di rumah. Onde-onde ketawa biasanya dibuat tanpa isi, tetapi bentuknya menyerupai onde-onde pada umumnya yang bulat dan bertabur dengan wijen.
Dikutip dari buku Kue-kue Goreng Tradisional karya Dewi Soesilo tahun 2013, berikut resep onde-onde ketawa:
Bahan:
-200 gram gula pasir
-125 ml air
-3 sdm minyak goreng
-1 butir telur
-300 gram terigu
-1/2 sdt soda kue
-1 sdt baking powder
-Wijen untuk taburan
-Minyak untuk menggoreng
Cara membuat onde-onde ketawa:
1. Panaskan air bersama gula pasir sampai gula larut. Angkat, saring dan dinginkan.
2. Kocok telur dan minyak sampai rata. Lalu, tambahkan larutan gula, aduk rata.
3. Masukkan terigu yang diayak bersama dengan baking powder dan soda kue. Aduk merata, lalu bagi adonan menjadi 4 bagian. Bulat-bulatkan adonan.
4. Guling adonan ke dalam piring yang berisi wijen. Kemudian, goreng dalam minyak panas-sedang sampai merekah dan matang sempurna. Angkat.
5. Onde-onde ketawa siap dinikmati.
(ans)
